Et suyuyla yapılan lezzetli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kış günlerini ısıtan, besleyici ve doyurucu bir lezzet arayanlar için et suyunun derin aromasıyla hazırlanan mercimek çorbası tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, hem soğuk havalarda içinizi ısıtacak hem de sofralarınıza şifa katacak.
Et Suyuyla Yapılan Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre et suyu (tavuk veya dana et suyu kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su (gerekirse ekleyin)
- Limon dilimleri (servis için)
- Kuru nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Et suyunu tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Kıvamı koyu gelirse, su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin ve bir taşım daha kaynatın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine limon sıkın ve kuru nane serperek sunun.
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Et suyu yerine tavuk suyu kullanırsanız daha hafif bir lezzet elde edersiniz.
- Çorbayı blender ile ezmek yerine el blenderı kullanarak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
