Etli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Etli yeşil mercimek yemeği, besleyici özellikleri ile bilinen ve Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Yeşil mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir. Bu yemek, et ve mercimeğin birleşimi ile hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, etli yeşil mercimek yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve hazırlık aşamaları yer almaktadır.

Etli yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 250 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su (veya et suyu)
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Etli yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı için şu adımlar izlenebilir:

İlk olarak, yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

Beklettiğiniz mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı suyu (veya et suyunu) ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.

Yemek kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Mercimekler yumuşadığında yemek hazır olacaktır.

Etli yeşil mercimek yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile zenginleştirilmiş bir salata, yemeğin yanında sunulabilir.

Etli yeşil mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Bu tarif ile evde kolayca bu sağlıklı yemeği hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.