Evde Kolay ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Suyunu süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kasede un ve limon suyunu çırparak pürüzsüz bir karışım hazırlayın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine bir dilim limon ve kıyılmış maydanoz ekleyerek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya lavaş ile mükemmel bir öğün olacaktır.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha kremamsı yapmak için pişirme sonunda bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden servis yapmayı tercih ederseniz, daha doyurucu bir kıvam elde edersiniz.
|
