Fırında Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya irmik
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlanan mercimeği soğumaya bırakın.
- Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
- Soğuyan mercimeği bir kaseye alın, üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, salça, baharatlar, yumurta ve galeta ununu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Eğer çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin.
- Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara ara kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Not:
- Köfteleri daha çıtır yapmak için fırınlamadan önce una bulayabilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
|
