Fırında Mercimek Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Bir Seçenek
Fırında mercimek, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için protein kaynağı olan bu tarif, lezzetli aromalarıyla sofraları renklendirir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz fırında mercimek tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayın ve 10 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Soğanları ince doğrayın, havuçları küp küp doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
- Orta boy bir fırın kabına veya güveç tepsisine zeytinyağını ekleyin. Soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kadar kavurun (fırın öncesi ocakta veya fırında ısıtılmış halde).
- Baharatları (kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber) ekleyip karıştırın.
- Süzülmüş mercimeği ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın (folyo ile de kapatabilirsiniz).
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca ve suyunu çekince fırından alın.
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç damla limon suyu eklemek lezzetini artırır.
- Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, fırında mercimeğin nefis ve doyurucu bir öğün olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun! |
