Fırında mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin fırında nefis bir lezzete dönüştüğü bu pratik tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşen yemek, fırında pişme yöntemiyle eşsiz bir aroma kazanıyor.
Fırında Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- 1/2 demet maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin
- Tüm baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın
- Karışımı fırın kabına aktarın
- Üzerini streç filmle kapatıp 180°C fırında 45 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin yumuşak olması için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz su miktarını azaltabilirsiniz
- Fırın kabının üzerini streç film yerine fırın kağıdıyla da kapatabilirsiniz
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak lezzetini artıracaktır
Besin Değeri:
- Protein açısından zengin
- Lif kaynağı
- Vejetaryen ve vegan beslenmeye uygun
- Düşük yağ oranı
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
|
