Fırında Mercimekli Kabak Yemeği Tarifi
Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir vejetaryen yemek arayanlar için mükemmeldir. Kırmızı mercimek ve kabakla hazırlanan bu fırın yemeği, pratik ve besleyicidir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 15 dakika hazırlık, 30-40 dakika pişirme
Yapılışı:
- Öncelikle, kırmızı mercimeği yıkayıp bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kabakları yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Süzdüğünüz mercimekleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir güveç kabına önce doğranmış kabakları dizin. Üzerine hazırladığınız mercimekli karışımı ekleyip yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrol ederek ayarlayın.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve yemeğin kıvamını iyileştirir.
- İsterseniz kabak yerine patlıcan veya diğer sebzelerle de deneyebilirsiniz.
- Fırın süresini, kabaklar yumuşak ve üzeri hafif kızarana kadar ayarlayın.
Bu tarif, 4 kişilik bir öğün için uygundur. Afiyet olsun! |
