Fırında Mercimekli Mantı Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Fırında mercimekli mantı, geleneksel mantının daha hafif ve besleyici bir versiyonudur. Kırmızı mercimek ile zenginleştirilmiş bu tarif, vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Hazırlaması kolay, pişirme süresi kısa ve sonuç olarak enfes bir lezzet sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 1 paket hazır mantı (yaklaşık 400 gram)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Üzeri için: 1 su bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Süreci:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, suyunu süzün ve kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, domates salçası, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimeği tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika pişirin. İç harcı hazır, kenara alın.
Pişirme Aşaması:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Hazır mantıları kabın tabanına serpiştirin.
- Mercimekli harç mantıların üzerine eşit şekilde yayın.
- Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, mantıların yarısına gelecek şekilde ayarlayın.
- Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve fırında 20-25 dakika pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve üzeri kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Servis Önerisi:
- Fırından çıkan mercimekli mantıyı sıcak servis yapın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında taze yeşilliklerle hafif bir salata ile tamamlayın.
Bu tarif, pratik ve besleyici olmasıyla öne çıkıyor. Denemek isteyenler için harika bir öğün alternatifi sunar. Afiyet olsun! |
