Fissler Düdüklü Tencere ile Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- Limon ve kırmızı pul biber (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemeleri Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
2. Tencerede Pişirme:
- Fissler düdüklü tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
3. Düdüklü Tencerede Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatın ve düdüğü takın.
- Orta ateşte düdük ötmeye başlayınca, ateşi kısın ve 10-12 dakika pişirin.
- Süre sonunda ocağı kapatın ve tencerenin basıncı kendiliğinden düşene kadar bekleyin.
4. Çorbayı Tamamlama:
- Tencerenin kapağını açın ve çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Kıvamı koyu gelirse, sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.
5. Servis:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine limon sıkın ve kırmızı pul biber serpin.
- Sıcak servis yapın, yanında ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Düdüklü tencere kullanımında, pişirme süresi normal tencerelere göre daha kısadır; mercimekler yumuşak olacaktır.
- Basınç tamamen düşmeden tencerenin kapağını açmaya çalışmayın, güvenlik için önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
|
