Fissler Düdüklü Tencerede Yeşil Mercimek Pişirme Rehberi
Merhaba! Fissler düdüklü tencereler, hızlı ve besin değerini koruyarak pişirme özelliğiyle yeşil mercimek gibi bakliyatlar için idealdir. İşte adım adım lezzetli ve kıvamlı yeşil mercimek yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı baharatlar)
- 1 adet defne yaprağı (opsiyonel)
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Yeşil mercimeği ayıklayın, yıkayın ve süzün. Eğer zamanınız varsa, 30 dakika kadar ılık suda bekletmek pişme süresini kısaltabilir, ancak Fissler düdüklü tencerede bu gerekli değildir.
- Fissler düdüklü tencereyi ocağa alın ve alt kısmını orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanları 2-3 dakika soteleyin.
- Havucu ve sarımsağı ekleyip, birkaç dakika daha karıştırarak kokuların çıkmasını sağlayın.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun, ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu, tuzu, baharatları ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.
- Fissler düdüklü tencere kapağını kapatın. Düdük ötmeye başladıktan sonra ateşi kısık seviyeye getirin ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Yeşil mercimekler genellikle bu sürede yumuşar, ancak tencerenizin modeline göre süre değişebilir; kullanım kılavuzuna danışın.
- Pişme süresi dolduktan sonra, tencerenin basıncını doğal olarak düşmesini bekleyin veya hızlı soğutma yöntemiyle (tencerenin üzerine soğuk su dökerek) açın.
- Kapağı açtıktan sonra, mercimeklerin kıvamını kontrol edin. Eğer çok sulu ise, kapağı açık şekilde birkaç dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
- Son olarak, servis etmeden önce karabiber veya taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Fissler düdüklü tencereler, geleneksel yöntemlere göre pişirme süresini %70'e varan oranda kısaltır, bu da yeşil mercimeği 10 dakika gibi kısa bir sürede pişirmenizi sağlar.
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkamak, toz ve yabancı maddelerden arınmalarını sağlar.
- Pişirme süresi, mercimeğin tazeliğine ve tencerenizin modeline bağlı olarak değişebilir; ilk denemelerde süreyi kontrol ederek ayarlayın.
- Düdüklü tencerede pişirirken, kapak güvenliğini sağlamak için contaların temiz ve sağlam olduğundan emin olun.
- Bu tarifle yeşil mercimek çorbası veya yan yemek olarak tüketebilirsiniz; kıvamını su miktarını ayarlayarak kontrol edin.
Afiyet olsun! Fissler düdüklü tencerenizle yeşil mercimek pişirmek artık çok daha pratik ve lezzetli. Deneyimlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin. |
