Fit mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fit mercimek köftesi, sağlıklı beslenme trendleri arasında yer alan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek olan bir atıştırmalıktır. Protein açısından zengin olan mercimek, düşük kalorili ve besleyici bir gıda maddesidir. Bu makalede, fit mercimek köftesinin nasıl yapıldığını, hangi malzemelerin kullanıldığını ve tarifin adım adım nasıl uygulandığını ele alacağız.

Mercimek, lif açısından zengin bir baklagil olup, yüksek protein içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda mercimeğin sağladığı bazı besin değerleri listelenmiştir:

• Yüksek protein içeriği
• Zengin lif kaynağı
• Düşük yağ oranı
• Vitamin ve mineral deposu (özellikle demir, folat ve magnezyum)

Bu özellikleri ile mercimek, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline gelmiştir.

Fit mercimek köftesi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Fit mercimek köftesi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Mercimeklerin Pişirilmesi

İlk olarak, mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek mercimekleri haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve süzün.

2. Bulguru Hazırlama

Ayrı bir kapta ince bulguru sıcak su ile ıslatın. Üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).

3. Soğan ve Diğer Malzemelerin Hazırlanması

Soğanı ince ince doğrayın. İsterseniz biber de ekleyebilirsiniz. Domatesi de küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince ince kıyın.

4. Karıştırma İşlemi

Haşlanmış mercimekleri ve şişmiş bulguru büyük bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Şekil Verme

Karışım iyice yoğrulduktan sonra, avuç içinde köfte şekli vererek köfteleri oluşturun. Dilediğiniz büyüklükte köfteler yapabilirsiniz.

6. Servis

Hazırladığınız mercimek köftelerini marul yaprakları ile servis edebilir, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, fit mercimek köftesi hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olup, kolay bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif ile siz de sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyen lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz.