Garnitürlü yeşil mercimek salatası nasıl yapılır?

Garnitürlü yeşil mercimek salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunan sağlıklı bir yemektir. Bu salata, yeşil mercimeğin zengin protein içeriği, sebzelerin vitaminleri ve zeytinyağının sağlıklı yağları ile birleşerek dengeli bir öğün oluşturur. İşte bu salatanın hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Garnitürlü yeşil mercimek salatası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan (isteğe bağlı olarak kırmızı soğan tercih edilebilir)
• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1/2 su bardağı kornişon turşu
• 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
• 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz veya taze nane
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı olarak)

Garnitürlü yeşil mercimek salatasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• 1. Adım: Yeşil mercimeklerin iyice yıkanması ve süzülmesi gerekmektedir. Ardından, mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin fazla dağılmaması için pişirme süresini dikkatlice takip edin.
• 2. Adım: Mercimekler pişerken, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç, salatalık ve kornişon turşuyu da aynı şekilde doğrayarak hazırlayın. Her bir sebzeyi ayrı bir kapta tutabilirsiniz.
• 3. Adım: Mercimekler piştikten sonra, süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra geniş bir salata kasesine alabilirsiniz.
• 4. Adım: Doğradığınız sebzeleri ve haşlanmış mısırı mercimeklerin üzerine ekleyin.
• 5. Adım: Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• 6. Adım: Son olarak, doğranmış maydanoz veya taze naneyi ekleyin ve bir kez daha karıştırarak servis yapın.

Garnitürlü yeşil mercimek salatası, ana yemeklerin yanında hafif bir alternatif olarak sunulabilir. Ayrıca, tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir. Salatanın yanında yoğurt veya tahin sosuyla birlikte servis edilmesi, lezzetini artırabilir.