Gebelikte Yeşil Mercimek Çorbası: Besleyici ve Lezzetli Tarif
Gebelik döneminde hem anne hem de bebeğin sağlığı için dengeli ve besleyici bir beslenme programı oldukça önemlidir. Yeşil mercimek, yüksek protein, lif, demir ve folik asit içeriğiyle gebelikte tüketilmesi önerilen besinlerden biridir. Bu çorba, hem enerji verir hem de sindirim sistemini destekler. İşte gebelikte güvenle tüketebileceğiniz, pratik ve sağlıklı bir yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, aşırıya kaçmamak kaydıyla)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatları sınırlayabilirsiniz)
- Yarım limonun suyu
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 30-35 dakika pişirme
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, ardından bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bu, mercimeğin daha kolay pişmesine yardımcı olur.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından süzülmüş mercimekleri ilave edin.
- Kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın, sonra sıcak su veya et suyunu dökün.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Gebelikte Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Mercimek, yüksek lif içeriğiyle gebelikte sık görülen kabızlığı önlemeye yardımcı olur, ancak aşırı tüketim gaz sorununa neden olabilir. Porsiyon kontrolü önemlidir.
- Tuz ve baharatları mümkün olduğunca az kullanın, özellikle tansiyon sorununuz varsa doktorunuza danışın.
- Çorbayı pişirirken sebzeleri iyice yumuşatın, böylece sindirimi kolaylaştırır ve besin değerlerini korursunuz.
- Gebelikte gıda güvenliği için tüm malzemeleri taze ve iyice yıkayarak kullanın.
Bu tarif, gebelikte ihtiyaç duyulan demir, protein ve folik asit gibi besinleri sağlayarak hem sizin hem de bebeğinizin sağlığını destekler. Afiyet olsun! |
