Glutensiz patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir alternatif arayanlar için pratik bir tarif: glutensiz patatesli mercimek köftesi. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu tarif, öğünlerinize renk katacak. Malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, her seviyede mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği şekilde düzenlendi.
Glutensiz Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı glutensiz un (mısır unu veya pirinç unu)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Patatesleri kabuklarını soyup haşlayın ve püre haline getirin
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Haşlanmış mercimeği bir kasede ezin
- Patates püresini mercimeğe ekleyip karıştırın
- Doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu ilave edin
- Baharatları ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun
- Glutensiz unu yavaş yavaş ekleyerek köfte hamurunun kıvam almasını sağlayın
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin
- Zeytinyağını tavada kızdırın ve köfteleri her iki yönü de kızartın
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt veya yeşil salata ile mükemmel olur
- Üzerine sumak veya nar ekşisi gezdirerek servis edebilirsiniz
Önemli Notlar:
- Köftelerin dağılmaması için hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin
- Glutensiz un yerine 1 yumurta da kullanabilirsiniz
- Kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika)
|
