Gribe İyi Gelen Mercimek Çorbası Tarifi
Soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak ve grip gibi hastalıklarla mücadele etmek için besleyici çorbalar tüketmek oldukça faydalıdır. Mercimek çorbası, içerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren harika bir seçenektir. İşte, gribe iyi gelen, lezzetli ve şifalı bir mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak (bağışıklık için önemli)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon (anti-inflamatuar etkisi için)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (bağışıklık güçlendirici)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber veya karabiber (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu (daha besleyici olması için)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, lezzet için)
- Limon suyu (servis sırasında eklenebilir, C vitamini desteği için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kasede suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve temizler.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve baharatları (kimyon, zerdeçal, kırmızı biber/karabiber) ilave edip bir dakika kadar karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu tencereye dökün. İsteğe bağlı olarak tavuk bulyonu ekleyin. Tuzu ayarlayın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvamını ayarlayın. Daha sıvı bir çorba isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında, bir kasenin içine taze sıkılmış limon suyu ekleyerek çorbayı sıcak servis yapın. Limon, C vitamini içeriğiyle bağışıklığı destekler ve lezzet katar.
Gribe İyi Gelmesinin Nedenleri:
- Mercimek, yüksek protein, lif, demir ve B vitaminleri içerir; bu da enerji seviyelerini artırır ve vücudu güçlendirir.
- Zerdeçal ve kimyon gibi baharatlar, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleriyle boğaz ağrısını hafifletir ve bağışıklık sistemini uyarır.
- Sarımsak, doğal bir antibiyotik olarak bilinir ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
- Limon suyu, C vitamini takviyesi sağlayarak soğuk algınlığı ve grip semptomlarını azaltır.
Bu çorbayı düzenli olarak tüketmek, hastalık dönemlerinde iyileşmeyi hızlandırabilir ve önleyici bir önlem olarak kullanılabilir. Afiyet olsun, geçmiş olsun!
|
