Hamurlu Mercimekli Çorba Tarifi
Hamurlu mercimekli çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Kırmızı mercimek ve hamurun uyumuyla hazırlanan bu çorba, pratik yapımıyla da dikkat çeker. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı un
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı su (hamur için)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın. Mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Bu sırada, hamuru hazırlayın: Bir kasede un, yumurta ve yarım çay bardağı suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru incecik açıp küçük kareler veya şekiller halinde kesin (isteğe bağlı olarak rende de kullanabilirsiniz).
- Çorba kaynarken, hazırladığınız hamur parçalarını tencereye ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Hamurlar yumuşayıp çorba kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Son olarak, ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin ve servis yaparken üzerine nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için pişirme sonunda bir miktar un veya yoğurtla kıvamlandırabilirsiniz.
- Hamuru hazırlarken, fazla sert olmamasına dikkat edin; aksi halde çorbada dağılmayabilir.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz hamurlu mercimekli çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacak. Afiyet olsun! |
