Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi
Haşhaşlı mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu
Hazırlanışı:
- Hamur için un, ılık su, sıvı yağ ve tuzu karıştırın, yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için sıvı yağda soğanı kavurun, haşlanmış mercimek, haşhaş, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün, her parçayı açın.
- Açılan hamurun üzerine iç harcı yayın, rulo şeklinde sarın.
- Yağlanmış tepsiye yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, altın rengi alınca çıkarın.
İpuçları:
- Mercimeği önceden haşlayıp soğutun, böylece hamur ıslanmaz.
- Haşhaş, hem lezzet hem görünüm katar, miktarını artırabilirsiniz.
- Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, börek çıtır olmalı.
Afiyet olsun! Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık sunar. |
