Haşhaşlı mercimekli börek nasıl yapılır, pratik mi?

Mercimeğin besleyiciliğiyle haşhaşın aromasını birleştiren bu pratik börek, günlük hayatın koşuşturmasında bile kolayca hazırlanabilecek nefis bir alternatif sunuyor. Hazır yufka ve ekonomik malzemelerle kısa sürede sofraları şenlendiren tarif, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı lezzetler arayanlar için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı Mercimekli Börek: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif

Haşhaşlı mercimekli börek, hem besleyici hem de farklı lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek harika bir seçenektir. Özellikle vejetaryen beslenenler veya mercimeğin sağlıklı yönlerinden faydalanmak isteyenler için idealdir. Pratik mi diye soracak olursanız, evet! Hazır yufka kullanarak ve basit malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 adet hazır yufka
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (baharatlar damak zevkinize göre ayarlanabilir)
2-3 yemek kaşığı haşhaş
Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı) üzeri için
1 adet yumurta (üzerine sürmek için)

Hazırlık Süreci:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Haşlanmış mercimeği tavaya ekleyin, baharatları ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şekiller elde edin.
Her üçgen yufkanın geniş kısmına birer yemek kaşığı mercimekli harçtan koyun, yufkayı sararak rulo şeklinde börekleri hazırlayın.
Tüm börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve bolca haşhaş serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Pratik mi?

Evet, bu tarif oldukça pratiktir! Hazır yufka kullanımı zaman kazandırır, mercimekli iç ise hızlıca pişer. Toplam hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 45-50 dakikadır, bu da günlük yoğun tempoda bile kolayca deneyebileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca, malzemeler ekonomik ve bulması kolaydır. İsterseniz iç harcı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak daha da pratik hale getirebilirsiniz.

İpuçları:

Mercimekli harcı soğutmak, yufkayı daha kolay sarmanızı sağlar ve böreklerin dağılmasını önler.
Haşhaş yerine çörek otu veya susam da kullanabilirsiniz, lezzet varyasyonu için deneyin.
Börekleri sıcak veya ılık olarak servis yapın, yanında yoğurt ile sunarsanız lezzeti katlanır.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar