Haşhaşlı Mercimekli Milföy Tarifi
Haşhaşlı mercimekli milföy, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana öğün alternatifidir. Kırmızı mercimek ve haşhaşın birleşimiyle besleyici, milföy hamuruyla da çıtır çıtır bir deneyim sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 2 adet milföy hamuru
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı haşhaş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencerede yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Fazla suyu varsa süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin. Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
- Haşlanmış mercimeği, kavrulmuş soğan-sarımsak karışımına ekleyin. Haşhaş, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika kadar kavurun. İsterseniz maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, ardından açın. Dikdörtgen şeklinde kesin veya daire şeklinde kullanın.
- Milföy hamurlarının yarısına hazırladığınız mercimekli harçtan kaşıkla paylaştırın, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı biraz daha haşhaş serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimekli harcı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Milföy hamurunun çıtır kalması için fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- İç harcına birkaç kaşık lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
