Haşlama mercimek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Pratik ve besleyici bir öğün arayanlar için haşlama mercimek, hem lezzetli hem de kolay bir seçenek sunuyor. Kırmızı veya yeşil mercimekle hazırlanan bu tarif, temel malzemelerle kısa sürede sofraları renklendiriyor. İşte bu geleneksel lezzetin püf noktaları ve adım adım yapılışı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlama Mercimek Nasıl Yapılır?

Haşlama mercimek, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Genellikle kırmızı veya yeşil mercimek kullanılır. İşte temel tarif:

1 su bardağı kırmızı veya yeşil mercimek
3 su bardağı su veya et suyu
1 adet soğan (isteğe bağlı, doğranmış)
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber ve diğer baharatlar (isteğe bağlı)

Yapılışı: Mercimeği yıkayın ve süzün. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğan ve sarımsağı (varsa) hafifçe kavurun. Mercimeği ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Suyu veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika (kırmızı mercimek için) veya 25-30 dakika (yeşil mercimek için) pişirin. Sonunda tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz püre kıvamına getirmek için blender kullanabilirsiniz.

Haşlama Mercimeğin Püf Noktaları

Mükemmel bir haşlama mercimek için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

Mercimeği önceden yıkayın ve varsa taşları ayıklayın; bu, temizlik ve daha iyi pişme sağlar.
Kırmızı mercimek daha hızlı pişer ve genellikle püre kıvamına gelir, yeşil mercimek ise daha diri kalabilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.
Mercimeği fazla pişirmekten kaçının; aşırı pişmiş mercimekler dağılabilir ve besin değeri kaybına yol açabilir.
Tuzu pişirme sonuna doğru ekleyin; erken eklenen tuz, mercimeğin sertleşmesine neden olabilir.
İsteğe bağlı olarak, lezzet katmak için bir defne yaprağı veya biraz kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını hafifçe aralık bırakın, bu buharın kaçmasını sağlayarak mercimeğin fazla yumuşamasını önler.
Pişirdikten sonra, dinlendirip servis yapın; bu, lezzetin oturmasına yardımcı olur.

Bu basit adımlar ve püf noktalarıyla, haşlama mercimeğinizi kolayca hazırlayabilir ve sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar