Haşlanmış Mercimekle Yapabileceğiniz Lezzetli Yemekler
Haşlanmış mercimek, hem besleyici hem de çok yönlü bir malzemedir. Protein, lif ve demir açısından zengin olan mercimek, vejetaryen ve vegan mutfaklarında sıkça kullanılır. İşte haşlanmış mercimekle hazırlayabileceğiniz lezzetli yemek fikirleri:
1. Mercimek Köftesi
- Haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan, maydanoz ve baharatlarla karıştırılarak yoğrulur.
- Şekil verilip çiğ köfte gibi servis edilir; üzerine limon sıkılarak tüketilir.
- Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak idealdir.
2. Mercimek Çorbası
- Haşlanmış mercimek, soğan, havuç ve patatesle birlikte pişirilir.
- Blenderdan geçirilerek kıvam alması sağlanır; kimyon ve nane ile tatlandırılır.
- Sıcak bir başlangıç veya hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir.
3. Mercimek Salatası
- Haşlanmış mercimek, doğranmış domates, salatalık, yeşillikler ve nar ekşisiyle harmanlanır.
- Zeytinyağı ve limon sosu ile lezzetlendirilir; ferah bir meze veya yan salata olarak sunulur.
4. Mercimekli Bulgur Pilavı
- Haşlanmış mercimek, bulgur ve soğanla birlikte pişirilir; tavuk suyu veya sebze suyu ile aromalandırılır.
- Yanında yoğurtla servis edilerek doyurucu bir ana yemek haline getirilebilir.
5. Mercimekli Sebze Yahnisi
- Haşlanmış mercimek, patates, havuç ve biber gibi sebzelerle birlikte tencerede pişirilir.
- Domates salçası ve baharatlarla zenginleştirilir; sıcak servis yapılır.
6. Mercimek Burger
- Haşlanmış mercimek, yulaf ezmesi, soğan ve baharatlarla karıştırılarak burger köftesi şeklinde pişirilir.
- Tam buğday ekmeği, marul ve domatesle servis edilir; vejetaryen bir alternatif sunar.
7. Mercimekli Kısır
- Haşlanmış mercimek, ince bulgur, domates salçası ve nar ekşisiyle karıştırılır.
- Maydanoz ve yeşil soğan eklenerek geleneksel bir meze olarak hazırlanır.
8. Mercimek Ekmek veya Muffin
- Haşlanmış mercimek püre haline getirilip tam buğday unu, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak fırınlanır.
- Sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği olarak tüketilebilir.
9. Mercimekli Dolma veya Sarma
- Haşlanmış mercimek, pirinç ve baharatlarla doldurularak asma yaprağına sarılır veya biberlere doldurulur.
- Zeytinyağlı olarak pişirilir; vejetaryen bir ana yemek alternatifi sunar.
10. Mercimek Püresi
- Haşlanmış mercimek, süt veya bitkisel süt, sarımsak ve tereyağı ile püre haline getirilir.
- Patates püresine benzer şekilde; et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.
Haşlanmış mercimek, bu tariflerle mutfağınızda yaratıcı ve sağlıklı seçenekler sunmanızı sağlar. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre baharatlarla özelleştirin! |
