Haşlanmış mercimekle ne lezzetli tarifler yapabilirim?

Haşlanmış mercimek, hem besleyici hem de pratik bir malzeme olarak mutfakta birçok tarifte kullanılabilir. İster yeşil, ister kırmızı mercimek olsun, haşlanmış haliyle hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı tarifleri sizin için derledim. İşte denemenizi önerdiğim tarifler:

Bu tarif, haşlanmış mercimeğin en popüler kullanımlarından biridir. Besleyici ve doyurucu bir seçenek olan mercimek köftesi, özellikle vejetaryenler için ideal bir atıştırmalık veya ana yemektir.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet rendelenmiş soğan, 2-3 yemek kaşığı ince bulgur, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Haşlanmış mercimeği bir kasede ezin, üzerine rendelenmiş soğan, ince bulgur ve baharatları ekleyip karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra köfte şekli verip servis yapın. İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Haşlanmış mercimek, hızlı ve lezzetli bir çorba yapmak için mükemmeldir. Özellikle kırmızı mercimek kullanırsanız, daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek, 1 adet doğranmış soğan, 1 adet havuç, 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu, tuz, karabiber, kimyon ve birkaç damla limon suyu.
• Yapılışı: Bir tencereye zeytinyağı ekleyip soğan ve havucu yumuşayana kadar soteleyin. Haşlanmış mercimeği ve sebze suyunu ekleyip kaynatın. Baharatları ilave edip blender ile pürüzsüz hale getirin. Son olarak limon suyu ekleyip sıcak servis yapın.

Haşlanmış mercimek, ferah ve sağlıklı bir salata için harika bir temeldir. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edebilirsiniz.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil veya kahverengi mercimek, 1 adet doğranmış domates, 1 adet salatalık, maydanoz, taze nane, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber.
• Yapılışı: Haşlanmış mercimeği bir salata kasesine alın, üzerine doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla sosunu hazırlayıp karıştırın. Soğuk servis yapın.

Bu tarif, haşlanmış mercimeği pilavla birleştirerek besleyici bir yan yemek veya ana öğün oluşturmanızı sağlar.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 su bardağı bulgur, 1 adet doğranmış soğan, 2 su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Bir tencerede soğanı zeytinyağı ile soteleyin, haşlanmış mercimek ve bulguru ekleyip birkaç dakika karıştırın. Sıcak su ve baharatları ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis yapın.

Haşlanmış mercimek, unlu mamüllerde nem ve besin değeri katmak için kullanılabilir. Bu tarif, vejetaryen veya glutensiz beslenenler için uygun olabilir.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış ve püre haline getirilmiş mercimek, 2 yumurta, 1 su bardağı tam buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, isteğe bağlı baharatlar ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp yağlanmış bir kek kalıbına dökün. 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Haşlanmış mercimek, sebze yemeklerine protein eklemek için idealdir. Ispanak, pazı veya patates gibi sebzelerle birleştirerek doyurucu bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış mercimek, 2 su bardağı doğranmış ıspanak, 1 adet doğranmış soğan, sarımsak, domates salçası, tuz, karabiber ve zeytinyağı.
• Yapılışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile soteleyin, salçayı ekleyip kavurun. Ispanağı ve haşlanmış mercimeği ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Baharatlarla tatlandırıp sıcak servis yapın.

Bu tarifler, haşlanmış mercimeğin ne kadar çok yönlü olduğunu gösteriyor. Denediğinizde hem sağlıklı hem de lezzetli sonuçlar alacağınızdan eminim. Afiyet olsun!