Haşlanmış yeşil mercimekle hangi tarifler yapılabilir?

Haşlanmış yeşil mercimeğin mutfaktaki çok yönlülüğü, hem besleyici hem de pratik yemek alternatifleri sunar. Salatadan köfteye, çorbadan pilava kadar farklı lezzetlerle buluşan bu bakliyat, günlük öğünlerinize renk ve sağlık katmak için ideal bir malzemedir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşlanmış Yeşil Mercimekle Yapabileceğiniz Lezzetli Tarifler

Yeşil mercimek, besleyici, ekonomik ve çok yönlü bir bakliyattır. Haşlanmış yeşil mercimek, yemek hazırlama sürecini hızlandırarak çeşitli tariflerde kolayca kullanılabilir. İşte haşlanmış yeşil mercimekle deneyebileceğiniz pratik ve lezzetli tarif önerileri:

1. Mercimek Salatası

Haşlanmış yeşil mercimek, ferah ve doyurucu bir salata için mükemmel bir temeldir. İşte basit bir tarif:

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet doğranmış kırmızı soğan
1 adet doğranmış domates
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber

Tüm malzemeleri karıştırıp, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyebilirsiniz.

2. Mercimek Köftesi

Haşlanmış mercimek, sağlıklı ve lezzetli köftelere dönüşebilir. Tarif şöyle:

1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı salça
Kimyon, pul biber, tuz
İnce kıyılmış maydanoz

Haşlanmış mercimeği ezin veya rondodan geçirin. Bulgur ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Dinlendirdikten sonra köfte şekli verip servis yapın.

3. Mercimek Çorbası

Haşlanmış mercimek, çorba yapımını hızlandırır. Klasik mercimek çorbası için:

2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet doğranmış soğan ve havuç
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
6 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, kimyon

Soğan ve havucu yağda kavurun, unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Haşlanmış mercimek ve suyu ekleyip kaynatın. Blendırdan geçirip baharatlarla tatlandırın.

4. Mercimekli Bulgur Pilavı

Haşlanmış mercimek, pilava protein katkısı sağlar. Tarif:

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 adet doğranmış soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Soğanı yağda kavurun, bulguru ekleyip 2-3 dakika çevirin. Haşlanmış mercimek, sıcak su ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

5. Mercimekli Sebze Yemeği

Haşlanmış mercimek, sebze yemeklerine lezzet ve besin değeri katar. Örneğin, ıspanaklı mercimek yemeği:

1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 demet ıspanak
1 adet doğranmış soğan
2 diş sarımsak
Zeytinyağı, tuz, limon suyu

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, ıspanağı ekleyip soteleyin. Haşlanmış mercimeği ekleyip birkaç dakika pişirin. Limon suyu ve tuzla tatlandırın.

6. Mercimek Ekmek veya Kek

Haşlanmış mercimek, unlu mamullerde kullanılabilir. Besleyici bir ekmek veya kek için:

1 su bardağı haşlanmış ve püre haline getirilmiş yeşil mercimek
2 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yumurta veya vegan alternatifi
İsteğe bağlı baharatlar (kek için tarçın, ekmek için kimyon)

Tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış kalıpta 180°C'de pişirin.

7. Mercimekli Hamburger Köftesi

Vejetaryen bir alternatif olarak:

1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım su bardağı galeta unu veya yulaf ezmesi
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş sarımsak
Kıyılmış maydanoz, tuz, biber

Mercimeği ezip diğer malzemelerle karıştırın, köfte şekli verip ızgarada veya fırında pişirin.

Haşlanmış Yeşil Mercimek Nasıl Hazırlanır?

Mercimeği yıkayıp, 1 ölçü mercimeğe 2 ölçü su ekleyerek 15-20 dakika haşlayın. Fazla suyu süzerek kullanabilirsiniz. Haşlama suyunu çorba veya yemeklerde değerlendirebilirsiniz.

Bu tarifler, haşlanmış yeşil mercimeğin ne kadar çok yönlü olduğunu gösterir. Denediğinizde hem pratik hem de sağlıklı seçenekler elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar