Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte hastalar için hafif ve sindirimi kolay bir mercimek çorbası hazırlama adımları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hafif olması için)
- 6-7 su bardağı su veya az tuzlu tavuk suyu (tercihe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz (doktor önerisine göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı, sindirimi etkilemeyebilir)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (servis sırasında eklenebilir)
- İsteğe bağlı: bir tutam nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Adımları:
- Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve suyunu süzün.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın.
- Rendelenmiş soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Mercimekler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (hasta için daha kolay sindirilebilir olması için).
- Servis sırasında limon suyu ekleyip, taze nane veya maydanozla süsleyin.
Hasta İçin Öneriler:
- Çorbayı çok sıcak servis etmeyin, ılık olmasına dikkat edin.
- Tuz miktarını hastanın durumuna göre ayarlayın; özellikle böbrek veya tansiyon sorunları varsa az tuz kullanın.
- Eğer hasta gaz şikayeti yaşıyorsa, mercimekleri bir gece önceden suda bekletip süzmek faydalı olabilir.
- Doktorunuzun diyet kısıtlamalarını göz önünde bulundurun ve malzemeleri buna göre değiştirin.
Bu tarif, hastalar için hafif, besleyici ve rahatlatıcı bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
