Havuç, patates ve mercimek çorbası nasıl yapılır?

Havuç, patates ve mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunan, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Bu çorba, sağlık açısından birçok fayda sağlayan malzemelerle yapılmaktadır. Aşağıda, bu besleyici çorbanın yapılması için gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

1. Malzemelerin Hazırlanması: Öncelikle havuç, patates ve soğanı soyun. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, soğanı ise ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek hazırlayın.

2. Sote İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ilave edin. Bu sebzeleri birkaç dakika soteleyin.

4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Ardından, yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze veya tavuk suyunu dökün. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.

5. Kaynatma ve Pişirme: Tencereyi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

6. Baharatların Eklenmesi: Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.

7. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için bir el blenderı kullanarak çorbayı ezin. Eğer daha fazla su eklemek isterseniz, istediğiniz kıvama göre su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.