Havuç ve Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet defne yaprağı
- Limon dilimleri (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, defne yaprağını atın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın. Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın.
- Daha kıvamlı bir çorba için su miktarını azaltabilirsiniz.
- Servis öncesi bir kaşık zeytinyağı eklemek lezzetini artırır.
Besin Değerleri (Yaklaşık 1 porsiyon için):
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 10g
- Karbonhidrat: 30g
- Lif: 8g
|
