Havuç ve patatesli mercimek çorbası tarifi nedir?
Kış akşamlarını ısıtan, besleyici ve pratik bir lezzet arayanlar için havuç ve patatesli mercimek çorbası hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Tencereye atılan her malzeme birbiriyle uyum içinde kaynayarak evinizi mis gibi kokularla dolduruyor.
Havuç ve Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Servis için: limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanoz
Hazırlık:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün.
- Havucu ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı toz biber, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ve suyu (veya sebze suyunu) tencereye ekleyin.
- Defne yaprağını ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın.
- Dilerseniz bir blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon sıkıp ince kıyılmış maydanoz serpin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Limon, çorbanın lezzetini dengelemek için harika bir tamamlayıcıdır.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı servis etmeden önce bir kaşık yoğurt ile karıştırabilirsiniz.
|
