Havuçlu patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini havuç ve patatesle buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir seçenek sunuyor.
Havuçlu Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Hazırlık Aşaması
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
2. Pişirme Süreci
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
3. Son Dokunuşlar
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile püre haline getirebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin çabuk pişmesi için önceden 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
|
