Havuçlu patatesli yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek, pratik ve doyurucu bir sebze yemeği arayanlar için havuç, patates ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumu. Zeytinyağlı yapılan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.
Havuçlu Patatesli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün, 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Patates ve havucu küp küp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Süzülmüş mercimekleri ekleyip 2 dakika karıştırın
- Doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayınca ocağın ateşini kısıp, kapağını kapatın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin
- İsteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Yemeğin kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyebilirsiniz
- Dinlendirdikten sonra servis yapmak lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve turşu ile mükemmel gider
- Üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz
|
