Havuçlu ve patatesli kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için havuç ve patatesle zenginleştirilmiş kırmızı mercimek çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda vitamin deposu olarak sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturacak.
Havuçlu ve Patatesli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Zeytinyağını orta ateşte bir tencereye alın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler, havuç ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin veya sıvı hale getirin. İsterseniz pütürlü bırakabilirsiniz.
- Son olarak kırmızı toz biber ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak afiyetle tüketin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
|
