Hızlı bir şekilde mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç için ideal olan mercimek çorbası, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu ve sebzelerle uyumu, bu tarifi her mevsim vazgeçilmez kılıyor.
Hızlı ve Pratik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un (tercihen)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, kimyonu ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine naneyi ekleyip 1 dakika daha kavurup çorbaya karıştırın.
- Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Not:
- Daha hızlı pişmesi için mercimeği önceden 10 dakika suda bekletebilirsiniz.
- Blender kullanmak istemezseniz, sebzeleri daha küçük doğrayarak pişirebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edip su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
|
