İki kişilik mercimek çorbası nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan iki kişilik mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Kırmızı mercimeğin besleyiciliğini, taze sebzelerin lezzetiyle birleştiren bu çorba, ev yapımı sosu ve limon dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
İki Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 limonun suyu
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayın ve süzün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Mercimek, havuç ve patatesi ekleyin
- 2-3 dakika karıştırarak kavurun
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Sos Hazırlığı:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Çorbadan bir kepçe alıp una ekleyin ve pürüzsüz kıvama getirin
Son Aşama:
- Hazırladığınız sosu tencereye ekleyin
- 5 dakika daha pişirin
- Limon suyunu ekleyin
- Blender ile pürüzsüz hale getirin
Servis Önerisi:
- Üzerine kırmızı pul biber serperek servis yapın
- Yanında limon dilimleri ile servis edin
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin iyice yıkanması köpük yapmasını engeller
- Çorba kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
- Dilerseniz içine 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz
- Çorba dinlendikçe kıvamı koyulaşabilir, servis öncesi su ekleyebilirsiniz
|
