İki Kişilik Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Mercimeği yıkayıp süzün, 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilir.
- Kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak veya kimyon ekleyebilirsiniz.
|
