İki kişilik mercimek yemeği nasıl yapılır?

Mercimek yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, iki kişilik mercimek yemeğinin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen ve bitkisel kaynaklardan elde edilen önemli bir gıda maddesidir. Aynı zamanda lif, demir, folat ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde, mercimek yemeği sağlıklı bir beslenme programında önemli bir yer tutmaktadır.

İki kişilik mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Mercimek yemeğinin hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

1. Mercimeği Yıkama: - Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte soğuk su altında iyice yıkayın. Bu, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesini sağlayacaktır.

2. Sebzeleri Hazırlama: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Havuç ve patatesi soyup, küp şeklinde doğrayın. - Sarımsakları ise ince ince doğrayın veya rendeleyin.

3. Sebzeleri Kavurma: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Mercimeği ve Su Eklemek: - Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimeği ekleyin. - Ardından 6 su bardağı suyu tencereye dökün.

5. Pişirme: - Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Baharatlar ve Karıştırma: - Pişme süresi sonunda, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin. - Yemeği bir tahta kaşıkla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

7. Servis: - Mercimek yemeği piştikten sonra sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.