İri mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası olan iri mercimek çorbası, hem doyurucu hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal. İçeriğindeki sebzeler ve baharatlarla tam bir şifa deposu olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.
İri Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı iri yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- İri mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Süzülmüş mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ilave edin, baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mercimeği önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Çorbayı kıvamlı hale getirmek için un yerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı unla terbiye yapabilirsiniz.
- Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
|
