İrmikli Mercimek Köftesi Tarifi
İrmikli mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir meze alternatifidir. Özellikle vejetaryen beslenenler için protein kaynağı olan kırmızı mercimek ve irmikle hazırlanan bu köfteler, pratik yapımıyla da öne çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli mercimek köftesi tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince irmik
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı: ince kıyılmış maydanoz, nar ekşisi
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan mercimeği bir kevgirle süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Haşlanmış mercimeği bir kaba alıp üzerine irmiği, kavurduğunuz soğanlı karışımı ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10-15 dakika dinlendirin (irmiğin suyu çekmesi için).
- Karışım ele yapışmayacak kıvama geldiğinde, ıslattığınız avuç içlerinizle köfteleri şekillendirin.
- Köfteleri servis tabağına alıp, ince kıyılmış maydanoz ve nar ekşisi ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Köfte karışımı çok yapışkansa, biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme süresini uzatırsanız, köftelerin şekli daha iyi tutacaktır.
- İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya kuru üzüm ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve doyurucu bir meze sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
