İrmikli mercimek köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir başlangıç veya ana yemek alternatifi olan irmikli mercimek köftesi, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Kırmızı mercimek ve irmik uyumu, baharatlarla zenginleşerek sofralara renk katıyor.
İrmikli Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince irmik
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp bir kaseye alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın.
- Haşlanmış mercimeği, soğanlı karışımı, irmiği ve tüm baharatları derin bir kasede karıştırın.
- Kıyılmış maydanozu ekleyip, sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin, dilerseniz marul yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Not:
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak hamurun yapışmasını önler.
- İsteğe bağlı olarak içine ince kıyılmış ceviz veya fıstık ekleyebilirsiniz.
- Birkaç saat buzdolabında dinlendirip servis yaparsanız kıvamı daha lezzetli olur.
|
