İshal Döneminde Mercimek Çorbası Tarifi
Önemli Not:
- İshal döneminde beslenme, sindirimi kolay ve bağırsakları yormayan gıdalardan oluşmalıdır. Bu tarif, geleneksel mercimek çorbasına göre daha hafif ve sindirimi kolaylaştırıcı şekilde hazırlanmıştır. Ancak, ishal şikayetiniz devam ediyorsa veya ciddi bir durum olduğunu düşünüyorsanız, öncelikle bir doktora danışmanız önerilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
- 1 küçük boy havuç (rendelenmiş)
- 1 küçük boy patates (küp küp doğranmış)
- 1 litre su veya az tuzlu et suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (aşırıya kaçmamak şartıyla)
- 1 çay kaşığı kimyon (sindirime yardımcı olması için)
- 1 çay kaşığı kurutulmuş nane (hafifletici etkisi için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencerede 1 litre su veya et suyu ile birlikte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra rendelenmiş havucu ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana kadar.
- Mercimek ve sebzeler iyice yumuşadığında, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, kimyon ve naneyi ekleyip kısaca kavurun (1-2 dakika).
- Bu karışımı çorbaya ekleyin, tuzu ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında fazla baharatlı veya yağlı ekmek yerine bir dilim kızarmış tam buğday ekmeği ile tüketebilirsiniz.
İshal Döneminde Beslenme İpuçları:
- Bu çorba, lif oranı düşük ve sindirimi kolay olduğu için ishal sırasında tüketilebilir. Ancak, porsiyonları küçük tutun ve yavaş yavaş yiyin.
- Bol sıvı tüketmeye özen gösterin, su, bitki çayları (nane veya papatya çayı gibi) içebilirsiniz.
- Baharatlardan, yağlı ve ağır yemeklerden kaçının.
- Doktorunuzun önerdiği probiyotik gıdaları (yoğurt gibi) eklemeyi düşünebilirsiniz, ancak süt ürünlerine karşı hassasiyetiniz varsa dikkatli olun.
Sonuç:
- Bu hafif mercimek çorbası, ishal döneminde enerji ve sıvı ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olabilir, ancak her zaman sağlık durumunuza göre hareket etmeyi unutmayın. Geçmiş olsun!
|
