Ispanak ve mercimekli çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ispanak ve mercimekli çorba, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneği olarak özellikle kış aylarında tercih edilir. Bu çorba, zengin besin değerleri ile doludur ve hem sebze hem de baklagil tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir yemektir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve yapım aşamaları.

1. Mercimekleri Hazırlama: Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün. Eğer yeşil mercimek kullanıyorsanız, önceden 1-2 saat kadar ıslatmanız tavsiye edilir. Kırmızı mercimek ise direktt kullanılabilir.

2. Sebzeleri Doğrama: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Ispanakları ise iyice yıkayıp, ince ince doğrayın.

3. Sebzeleri Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelere yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Ispanakların Eklenmesi: Mercimekler piştikten sonra doğradığınız ıspanakları ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorbanızın tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı olarak kimyonunu ekleyin. Limon suyu eklemek istiyorsanız, bunu da son aşamada ilave edebilirsiniz.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Çorbanız piştikten sonra, isterseniz bir el blenderı ile püre haline getirebilir veya olduğu gibi sıcak servis edebilirsiniz.

Ispanak ve mercimekli çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin. Üzerine maydanoz veya taze nane serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında dilimlenmiş limon ve tam buğday ekmeği ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, ıspanak ve mercimekli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Bu çorbayı deneyerek sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinebilirsiniz. Afiyet olsun!