Ispanaklı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Besin değeri yüksek, lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için ıspanaklı yeşil mercimek çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Taze ıspanak ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumu, zengin baharatlarla birleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Ispanaklı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 15 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Ispanakları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp, havucu ise küçük küpler halinde doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzdüğünüz yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Mercimekler piştikten sonra doğranmış ıspanakları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce son bir kez tadına bakıp baharat ayarını yapın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak ve dilerseniz bir dal taze nane ile süsleyerek sunun.
- Yanında limon dilimleri ve ekmekle servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden haşlayabilirsiniz.
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, rengi ve vitamini kaybolmasın.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, bir kısmını blenderdan geçirebilirsiniz.
|
