Ispanaklı yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır?
Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için hem besleyici hem de lezzetli bir tarif: Ispanaklı yeşil mercimek yemeği. Pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleriyle günlük sofraların vazgeçilmezi olacak bu yemek, bitkisel protein kaynağı olarak da ideal bir seçenek sunuyor.
Ispanaklı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip 2-3 dakika karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimekler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin
- Son 5 dakikada doğranmış ıspanakları ekleyin
- Ispanaklar diriliğini kaybedince ocaktan alın
Servis Önerisi:
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
- Yanında yoğurt ve limon ile servis edebilirsiniz
- Pilav veya ekmekle birlikte tüketebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
- Ispanakları çok fazla pişirmeyin, vitamin kaybı olur
- Dilerseniz 1 adet doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyip açabilirsiniz
|
