Kabaklı Mercimek Çorbası: Diyet Dostu ve Besleyici Bir Lezzet
Kabaklı Mercimek Çorbası Diyet mi?
Evet, kabaklı mercimek çorbası genellikle diyet listelerinde yer alan sağlıklı bir seçenektir. Bunun başlıca nedenleri şunlardır: - Düşük kalorili olması: Kabak ve mercimek, kalori değeri düşük besinlerdir. Özellikle yağ eklenmeden pişirildiğinde, kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Lif kaynağı: Hem mercimek hem de kabak, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissini uzatır ve sindirim sistemini düzenler.
- Protein ve besin değeri: Kırmızı mercimek, bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca demir, folat ve B vitaminleri açısından zengindir.
- Düşük yağ oranı: Çorba, az miktarda sıvı yağ veya yağsız olarak hazırlanabilir, bu da diyet için uygun hale getirir.
Ancak, diyet programınıza uygunluğu için porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve aşırı tuz kullanmamak önemlidir. İsteğe bağlı olarak, daha düşük karbonhidratlı bir seçenek için kabak miktarını artırabilirsiniz.
Kabaklı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
İşte basit, lezzetli ve diyet dostu bir kabaklı mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy kabak (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (diyet için azaltılabilir veya atlanabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltılabilir)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, lezzet için eklenebilir)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:- Mercimeği yıkayın ve bir tencerede su ile birlikte kaynamaya bırakın. Köpük oluşursa, bir kaşıkla alın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve havuçu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip kavurun.
- Sotelediğiniz malzemeleri mercimeğin olduğu tencereye ekleyin. Kabakları, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin.
- Ocağın altını kısık ateşe getirip, mercimek ve kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli bırakabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Diyet İpuçları:- Daha düşük kalori için zeytinyağını atlayın veya soteleme yapmadan tüm malzemeleri birlikte haşlayın.
- Tuzu azaltarak sodyum alımını kontrol edin; bunun yerine baharatlarla lezzetlendirin.
- Porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori olacak şekilde ayarlayabilirsiniz, bu da onu ideal bir öğün yapar.
Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu olduğu için diyet listenize rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
