Kabızlık İçin Mercimek Çorbası: Bağırsak Dostu Tarif
Kabızlık, sindirim sisteminin yavaş çalışması sonucu ortaya çıkan yaygın bir sorundur. Lif oranı yüksek gıdalarla beslenmek, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Mercimek, zengin lif içeriği sayesinde kabızlığa karşı etkili bir besindir. İşte kabızlık şikayetlerinizi hafifletmeye yardımcı olacak, bağırsak dostu mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon (bağırsak gazını azaltmaya yardımcı)
- 1 çay kaşığı zerdeçal (anti-inflamatuar etkisi için)
- 6-7 bardak su veya sebze suyu
- Tuz ve isteğe bağlı diğer baharatlar
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin (bu, sindirimi kolaylaştırır).
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimeği, kimyon, zerdeçal ve suyu/ sebze suyunu tencereye ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli şekilde tüketebilirsiniz.
- Son olarak tuzunu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
Kabızlığa Karşı Neden Etkili?
- Mercimek, yüksek lif içeriğiyle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve dışkıyı yumuşatır.
- Havuç ve patates gibi sebzeler, ek lif ve besin değeri sağlar.
- Zeytinyağı, bağırsak kayganlığını artırarak geçişi kolaylaştırır.
- Kimyon ve zerdeçal gibi baharatlar, sindirimi destekler ve inflamasyonu azaltabilir.
İpuçları:
- Çorbayı daha etkili hale getirmek için içine 1 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu ekleyebilirsiniz.
- Kabızlık sorununuz devam ederse, bol su tüketmeyi ve düzenli egzersiz yapmayı unutmayın.
- Eğer kronik kabızlık şikayetiniz varsa, bir doktora danışmanız önerilir.
Bu tarif, lif açısından zengin içeriğiyle kabızlıkla mücadelede doğal bir destek sağlayacaktır. Sağlıklı ve keyifli yemekler dilerim! |
