Kahverengi mercimek çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?
Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden kahverengi mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bu çorba, iç ısıtan dokusu ve zengin aromasıyla öne çıkıyor.
Kahverengi Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kahverengi mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Mercimek, havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
- Son olarak limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ve kırmızı biberli sos gezdirerek sunabilirsiniz.
- Mercimeklerin dağılması için pişirme sırasında ara sıra karıştırmayı unutmayın.
|
