Kalan Yeşil Mercimek Yemeğinden Pratik Çorba Yapımı
Kalan yeşil mercimek yemeğini değerlendirmek için harika bir yöntemdir! Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olup, zaman kazandırır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kalan yeşil mercimek yemeği (tercihen sıvılı kıvamda)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1-2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4-5 su bardağı su veya et suyu (kıvamı ayarlamak için)
- Tuz, karabiber, kimyon (damak zevkinize göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet patates (küp doğranmış), taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 20-25 dakika pişirme süresi ile toplam 30-35 dakika.
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusunun çıkmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak, havuç ve patates gibi ek sebzeleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Bu, çorbayı daha doyurucu yapacaktır.
- Kalan yeşil mercimek yemeğini tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeğin kıvamı yoğunsa, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, yaklaşık 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Eğer ek sebze kullanmadıysanız, 10 dakika pişirmek yeterli olabilir.
- Tuz, karabiber ve kimyon gibi baharatları ekleyip tadını kontrol edin. Kalan yemeğin tuzlu olabileceğini unutmayın, bu yüzden tuzu azar azar ekleyin.
- Çorba kıvam aldıktan sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Kalan yemeğinizde fazla sıvı yoksa, çorba kıvamı için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Kıvamı kendi tercihinize göre ayarlayın.
- Çorbayı daha zengin yapmak için, pişirme sonunda bir kaşık yoğurt veya krema ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Eğer acılı seviyorsanız, bir tutam kırmızı biber veya pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Bu çorba, yanında ekmek veya limon dilimleri ile servis edildiğinde harika gider. Ayrıca, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ısıtılarak tüketilebilir.
Bu tarifle, kalan yemeklerinizi israf etmeden lezzetli bir çorbaya dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun! |
