Kapya biber ile mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kapya biberin tatlılığıyla zenginleşen bu mercimek çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi olarak sofraları süslüyor.
Kapya Biberli Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ve kapya biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havucu ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, suyu veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler ve havuç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek kıvam almasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve sıcak servis edin.
İpuçları:
- Kapya biberi daha aromatik hale getirmek için fırında hafifçe közleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Üzerine nane, pul biber veya kıtır ekmekle servis edebilirsiniz.
|
