Kara mercimeğin 100 gramında kaç kalori bulunur?

Kara Mercimeğin Kalori Değeri

Kara mercimeğin 100 gramında yaklaşık olarak 116 kalori bulunmaktadır. Bu değer, pişirilmiş kara mercimek için geçerlidir. Çiğ kara mercimek ise, pişirilmeden önceki haliyle 100 gramında ortalama 300 kalori içermektedir. Ancak pişirme işlemi sırasında su alarak hacmi artar ve kalori yoğunluğu düşer.

Kara Mercimeğin Besin Değerleri

Kara mercimeğin sağlığa olan faydaları, içerdiği besin öğeleri ile doğrudan ilişkilidir. 100 gram pişirilmiş kara mercimeğin yaklaşık olarak içerdiği besin değerleri şu şekildedir:

• Protein: 9 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Lif: 8 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Vitamin B6: 0.1 mg
• Demir: 3.3 mg
• Magnesium: 36 mg

Kara Mercimeğin Sağlığa Faydaları

Kara mercimek, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bunlar arasında:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Protein kaynağı olması nedeniyle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.
• Düşük yağ içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Demir içeriği ile anemi riskini azaltır.
• Kalp sağlığını destekleyen besin maddeleri içerir.

Kara mercimek pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• Kara mercimekler, pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve taşlardan arındırılmalıdır.
• Pişirme süresi genellikle 20-30 dakikadır; ancak bu süre, mercimeğin tazeliğine bağlı olarak değişebilir.
• Suyun miktarı, mercimeklerin suyu çekme kapasitesine göre ayarlanmalıdır.

Kara Mercimek ve Diğer Baklagiller Arasındaki Farklar

Kara mercimek, diğer baklagillerle karşılaştırıldığında bazı belirgin özelliklere sahiptir:

• Kara mercimek, diğer mercimek türlerine kıyasla daha fazla lif ve protein içermektedir.
• Farklı renklerdeki mercimekler (yeşil, kırmızı vb.) farklı pişirme sürelerine ve lezzet profillerine sahiptir.
• Kara mercimeğin, antioksidan özellikleri ile bilinen yüksek polifenol içeriği bulunmaktadır.

Sonuç

Kara mercimek, 100 gramında 116 kalori barındıran, besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Sağlıklı yaşam tarzını destekleyen besin bileşenleri ile dolu olan bu baklagil, diyetinizde yer almayı hak ediyor. Beslenme düzeninize kara mercimeği ekleyerek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif elde edebilirsiniz.

Kara mercimeğin sağlığa faydaları ve besin değerleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için beslenme uzmanlarına danışabilirsiniz. Unutulmamalıdır ki, dengeli bir diyet, sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır.