Kara mercimeğin 100 gramında kaç kalori bulunuyor?

Kara Mercimeğin Besin Değeri ve Kalori İçeriği

Kara mercimek, besleyici bir baklagil olup özellikle vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinde önemli bir protein kaynağıdır. 100 gram çiğ (pişmemiş) kara mercimek ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Enerji: Yaklaşık 350-360 kalori

Ancak, kara mercimek genellikle pişirilerek tüketilir ve pişirme sürecinde su çektiği için kalori yoğunluğu değişir. 100 gram haşlanmış (pişmiş) kara mercimeğin besin değerleri şöyledir:

• Enerji: Yaklaşık 115-120 kalori

Kara Mercimeğin Diğer Besin Bileşenleri

Kara mercimek sadece kalori değil, aynı zamanda zengin bir lif, protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. 100 gram pişmiş kara mercimekte şunlar bulunur:

• Protein: Yaklaşık 9 gram – bitkisel protein için mükemmel bir kaynaktır.
• Karbonhidrat: Yaklaşık 20 gram – yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar içerir.
• Lif: Yaklaşık 8 gram – sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi verir.
• Yağ: Çok düşük, genellikle 1 gramın altında.
• Demir: Günlük ihtiyacın %25'ini karşılayabilir, enerji metabolizması için önemlidir.
• Folat: Günlük ihtiyacın %45'ini sağlar, hücre yenilenmesine yardımcı olur.

Kara Mercimeğin Sağlığa Faydaları

Kara mercimek, düşük yağ içeriği ve yüksek besin değeri sayesinde çeşitli sağlık yararları sunar:

• Kilo yönetimine yardımcı olur: Yüksek lif içeriği tokluk hissini artırır.
• Kan şekeri kontrolünü destekler: Düşük glisemik indekse sahiptir.
• Kalp sağlığını korur: Lif ve antioksidanlar kötü kolesterolü düşürmeye yardımcıdır.
• Sindirim sistemini düzenler: Prebiyotik etkisiyle bağırsak sağlığını iyileştirir.

Özet

Kara mercimek, hem çiğ hem pişmiş hallerde besleyici bir seçenektir. Çiğ kara mercimek yüksek kalori içerirken, pişmiş hali daha düşük kalorili ve diyet dostudur. Günlük beslenmenize ekleyerek sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilirsiniz. Eğer özel bir diyet uyguluyorsanız, porsiyon kontrolüne dikkat etmeniz önerilir.