Kara mercimeğin besin değeri nedir?

Protein deposu kara mercimek, lif zengini yapısıyla sadece doyurucu değil aynı zamanda vitamin ve mineral kaynağı. Bu besin değeri yüksek bakliyat, sofralarda farklı şekillerde kendine yer bularak sağlıklı beslenme rutinlerine kolayca dahil olabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Mercimeğin Besin Değeri

Kara mercimek, besleyici değeri oldukça yüksek olan bir baklagil türüdür. Hem bitkisel protein kaynağı hem de lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Genellikle 100 gram pişmiş kara mercimek üzerinden besin değerleri şu şekildedir:

Enerji: Yaklaşık 116 kalori
Protein: 9 gram
Karbonhidrat: 20 gram
Lif: 8 gram
Yağ: 0.4 gram
Demir: Günlük ihtiyacın %18'i
Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın %45'i
Manganez: Günlük ihtiyacın %25'i
Fosfor: Günlük ihtiyacın %18'i
Potasyum: Günlük ihtiyacın %10'u
Çinko: Günlük ihtiyacın %8'i

Kara Mercimeğin Sağlığa Faydaları

Kara mercimek, içerdiği besin öğeleri sayesinde birçok sağlık yararı sunar:

Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
Bitkisel protein kaynağı olduğu için vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir rol oynar.
Demir içeriği kansızlık (anemi) riskini azaltmaya yardımcı olur.
Folat, özellikle hamilelik döneminde fetal gelişim için kritik öneme sahiptir.
Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler ve diyabet yönetimine destek olur.
Antioksidan bileşenler içerir, bu da serbest radikallerle savaşarak kronik hastalık riskini azaltabilir.

Kara Mercimeği Beslenmenize Nasıl Ekleyebilirsiniz?

Kara mercimek, mutfakta çok yönlü kullanılabilir. İşte bazı öneriler:

Çorbalara ve yahnilere ekleyerek besleyiciliği artırabilirsiniz.
Salatalara pişmiş kara mercimek ilave ederek öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
Köfte veya burgerlerde kıyma yerine kullanabilirsiniz.
Pilav veya bulgurla karıştırarak lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz.

Kara mercimek, düşük yağ oranı ve yüksek besin değeri ile sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Düzenli tüketimi, genel sağlığınızı desteklemeye yardımcı olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar