Kara mercimeğin protein oranı nedir?
Kara mercimek, besin değeri yüksek bir baklagil olarak öne çıkıyor. Özellikle bitkisel protein kaynağı arayanlar için ideal bir seçenek sunarken, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle de dikkat çekiyor. Pişmiş ve çiğ hallerindeki protein değerleri, bu besinin beslenme düzenindeki yerini belirlemede önemli bir rol oynuyor.
Kara Mercimeğin Protein Oranı ve Besin Değeri Kara mercimek, besleyici bir baklagil olup özellikle yüksek protein içeriğiyle bilinir. Genellikle pişmiş haldeki protein oranı, 100 gram başına yaklaşık %9-10civarındadır, bu da yaklaşık 9-10 gram proteine denk gelir. Ancak, bu oran çiğ halde daha yüksektir; çiğ kara mercimekte protein oranı 100 gramda yaklaşık %25-26'ya kadar çıkabilir, yani 25-26 gram protein içerir. Pişirme sırasında su emilimi nedeniyle ağırlık artar, bu yüzden protein yoğunluğu göreceli olarak azalır. Kara mercimek, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır ve diğer besinlerle kombine edildiğinde tam protein profili sağlayabilir. Kara Mercimeğin Diğer Besin Değerleri Kara mercimek sadece protein açısından zengin değildir; aynı zamanda lif, vitamin ve minerallerle doludur. İşte 100 gram pişmiş kara mercimeğin tipik besin içeriği:
Bu besinler, kara mercimeği dengeli bir diyetin parçası yapar ve özellikle sporcular veya sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Kara Mercimeğin Sağlığa Faydaları Kara mercimek tüketmek, yüksek protein içeriği sayesinde kas onarımını destekler ve tokluk hissi vererek kilo yönetimine yardımcı olur. Ayrıca, lif içeriği kan şekeri seviyelerini stabilize eder ve kolesterolü düşürmeye katkıda bulunur. Demir ve folat gibi besinler, anemi riskini azaltır ve genel enerji seviyelerini artırır. Vejetaryenler için, kara mercimek gibi bitkisel protein kaynakları, hayvansal ürünlere alternatif olarak kullanılabilir ve sürdürülebilir bir beslenme sağlar. Özetle, kara mercimek protein açısından zengin, besleyici bir gıdadır ve düzenli tüketimi sağlık açısından birçok fayda sunar. Pişmiş haldeki protein oranı %9-10 civarında olup, bu onu günlük protein ihtiyacını karşılamak için harika bir seçenek yapar. |
